根據2021年廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局組織抽檢乳制品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、食用農產品和食用油、油脂及其制品等5類食品224批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品220批次、不合格樣品4批次，其中一半涉及酸價超標問題。
（一）中山市黃圃鎮奕豐副食店銷售的標稱佛山市南海珠豆食品有限公司生產的食用調和油，酸價不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東產品質量監督檢驗研究院。
（二）廣州市黃埔區尹珍食品經營部銷售的標稱東莞鴻怡食品有限公司生產的布袋鍋巴（經典原味）和布袋鍋巴（川香麻辣味），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為精益和泰質量檢測股份有限公司。東莞鴻怡食品有限公司對產品真實性提出異議，經當地市場監督管理部門核實，該兩批次產品不是東莞鴻怡食品有限公司生產的產品。
所謂酸價超標就是百姓常說的出現“哈喇”味，在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
酸價超標的檢控
冠宇儀器酸價檢測儀可以快速、簡單、準確地判定出食品中酸價的含量，用來判定油質食品、肉制品等多種食品的酸敗情況。
微信掃一掃