福建通報30批次不合格食品，3批次餐飲食品檢出獸藥殘留問題

3批次餐飲食品檢出獸藥殘留問題，分別為福州市倉山區漁博餐飲店銷售的生蠔（購進日期為2020年11月3日），泉州市開元盛世餐飲有限公司銷售的大油蛤（購進日期為2020年11月17日），氯霉素不合格；漳州市臨嘉海中鮮餐飲管理有限公司銷售的小龍膽魚（購進日期為2020年11月16日），呋喃唑酮代謝物不合格。

       氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用。

       呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。

       河南冠宇儀器有限公司專業生產的獸藥殘留檢測儀可定量快速檢測動物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質或非法添加物質殘留含量。http://www.hisokaisme.com/products-zh-2714.html