根據印尼Tempo新聞網11月11日消息：根據印尼群眾舉報，印尼萬丹市警察成功逮捕了三名假蜂蜜制造人。三名造假蜂蜜人將葡萄糖、果糖和糖蜜混合制成蜂蜜售賣。逮捕現場警察還沒收了制造假蜂蜜的原料，即兩桶葡萄糖、45桶果糖，10升糖蜜等。
根據印尼《食品法》規定，三名犯罪者將受到不同的處罰，涉及有期徒刑1年或最高罰款四十億印尼盾（折合約200萬人民幣）以及最高監禁5年或罰款二十億印尼盾（折合約100萬人民幣）。
蜂蜜造假這一現象不止出現在印尼，國內也曾有報道，造假者為了能夠使假蜂蜜更逼真也是費盡心機，他們一方面用白糖、飴糖、果葡糖漿、大米糖漿等冒充蜂蜜欺騙職能部門，另一方面，千方百計使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，從而不惜加入色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等物質。
因此，假蜂蜜專門針對真蜂蜜的檢測標準和外觀標準來造假，媒體及書籍介紹的如看色澤、看透明度、拉絲、燃燒、冷凍等等鑒別方法，是很難鑒別 出真假的。只有依靠專業儀器設備，但是，或限于法律法規授權，或困于沒有設備可用，往往不做檢測。
針對蜂蜜安全問題，冠宇儀器自主研發了一款蜂蜜品質安全多功能檢測儀能夠快速檢測蜂蜜水分，蜂蜜酸度，蜂蜜中淀粉，蜂蜜中果糖葡萄糖，蜂蜜中羥甲基糠醛，蜂蜜中飴糖，蜂蜜中蔗糖，蜂膠中黃銅類化合物。適用于蜂蜜監測中心、蜂蜜及其制品生產加工貿易、蜂蜜養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。
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