近日，四川省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，抽取酒類、食用農產品、糧食加工品、餐飲食品、蜂產品等5大類食品485批次樣品，檢出7批次樣品不合格。發現的主要問題是食品添加劑超范圍使用、檢出禁限用獸藥超標、重金屬污染等。

       分別為金牛區黎美龍酒水經營部銷售的2批次“高粱白酒”，資陽市雁江區馮霞酒坊銷售的“散裝白酒”，綿陽高新區云忠白酒經營部銷售的“散裝白酒”，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

       甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定允許其使用于部分食品，但在白酒產品中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業為改善白酒的口感違規添加甜蜜素，也可能是外購的原酒或調味酒帶入，或可能是企業在其生產配制酒過程中造成的交叉污染。

2批次食品檢出禁限用獸藥超標問題

       分別為沃爾瑪（四川）百貨有限公司峨眉山名山東路分店銷售的“鱸魚”，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；資陽市天王農副產品交易中心馮國強銷售的、來自雁江區寶臺鎮宏發定點屠宰場的“豬前腿肉”，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

       氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物。喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于畜禽、水產等細菌性疾病的治療和預防。2015年發布的農業部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

      恩諾沙星具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于畜禽、水產等細菌性疾病的治療和預防。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規定，恩諾沙星在豬肉中的限值為≤100μg/kg。豬肉中恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶不規范的使用獸藥，并不嚴格地遵守休藥期的規定。

       此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為理縣志輝蔬菜店銷售的“韭菜”，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

       鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）規定，韭菜（鱗莖類蔬菜）中鎘的限量為小于等于0.05mg/kg。韭菜中鎘超標的原因可能是其種植環境受到污染。

對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成成都市、綿陽市、樂山市、資陽市、阿壩州市場監督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

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