農藥殘留是危害人們食品安全健康的重要項目，面對農藥殘留危害，目前最有力的辦法就是加強監督檢測，將不合格農產品濾出，加強農產品中的農藥殘留監控，隨著國家對于農副產品的安全監督管理行動，農藥殘留的檢測項目勢在必行。目前受到國家認可的農殘檢測儀器大致分三種，分別為農殘速測卡，農藥殘留檢測儀，液相色譜儀。但是綜合考慮各儀器特點，市面上較為常見的檢測儀器就是農藥殘留檢測儀，使用農藥殘留檢測儀來檢測農副產品的農藥殘留已經成為了農殘快檢工作的不二之選。
農藥殘留檢測儀是根據國家標準（GB/T5009.199-2003）酶抑制率法研制而成，通過將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變為顏色，設置一組不含農藥的參照液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥，其反應就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。
通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
其中當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。
冠宇農藥殘留檢測儀憑借快速的檢測效率，精準的檢測結果，劃算的檢測成本受到了眾多農殘檢測市場的認可，現已廣泛的使用于果蔬、茶葉生產基地，農副批發零售市場、農副食品加工企業、市場監督管理單位的現場檢測，以及學校食堂、酒店餐館、家庭果蔬食用前的安全監測。
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